Jako bloger kulinarny na Instagramie "Veganezeit", trener zdrowia na YouTube "Stefan Männlein - Ernährung ist Medizin" i ojciec 2-letniej córki, bardzo chcę jeść zdrowo dla siebie i mojej rodziny, ale nadal czuję, że nie muszę się bez tego obyć.
Dla mnie oznaczało to rezygnację ze zwykłego cukru przemysłowego i wszystkich nienaturalnych składników pochodzenia zwierzęcego. Ponieważ uwielbiam smak kokosa i orzechów nerkowca, ich połączenie wydało mi się dobrym pomysłem.
Muszę przyznać, że byłem niezwykle zaskoczony rezultatem. Z takim smakiem nikt już nie potrzebuje zwykłych lodów z supermarketu. Więc moja rada dla Ciebie: Musisz spróbować ;). Ale teraz zacznijmy, a zobaczysz, jakie to szybkie i łatwe.
Składniki na lody:
(Na około 7 sztuk).
Nadzienie do lodów:
- 80 g orzechów nerkowca
- 125 ml mleka kokosowego
- 1 łyżeczka wanilii w proszku
- 25 g cukru kokosowego
Do czekolady:
- 60 ml oleju kokosowego
- 25 g kakao w proszku
- 25 g cukru kokosowego
Przygotowanie:
Aby przygotować nadzienie do lodów, namocz nerkowce w wodzie przez noc lub przez co najmniej godzinę (możesz odlać pozostałą wodę). Cukier kokosowy należy również drobno zmielić w blenderze, aby nadzienie było naprawdę kremowe. Po zakończeniu przygotowań można przystąpić do pracy: Umieść orzechy nerkowca, mleko kokosowe, wanilię w proszku i cukier z kwiatu kokosa w blenderze i krótko zmiksuj, aby uzyskać przyjemną, kremową masę. Wlej mieszaninę do foremek do lodów i umieść je w zamrażarce na około godzinę. W międzyczasie najlepiej przygotować czekoladę. Dobrym pomysłem jest również zmielenie cukru z kwiatu kokosa. Następnie umieść słoik z olejem kokosowym w garnku z gorącą wodą i poczekaj, aż olej kokosowy stanie się płynny. Wymieszaj płynny olej kokosowy razem z kakao w proszku i zmielonym cukrem kokosowym w małej misce widelcem, aż nie będzie już grudek. Jeśli temperatura w pomieszczeniu jest niższa niż 22 stopnie, umieść miskę z czekoladą w ciepłej wodzie, aby zachować jej płynność. Następnie zanurz zamrożone kremowe nadzienie w czekoladzie. Aby Magnum był smaczny i kremowy, należy go rozmrozić w temperaturze pokojowej przez około 3 do 5 minut przed spożyciem.
Wielkie dzięki dla Stefana za ten wspaniały przepis! Koniecznie sprawdź jego konto na Instagramie i kanał YouTube.
Instagram: veganezeit
YouTube: Stefan Männlein - Odżywianie to medycyna
