(0)

Wegański tantanmen Automatisch übersetzt

Name: Wegański tantanmen
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 tbsp. Masło orzechowe lub tahini; 2 tbsp. Ocet ryżowy; 1 tbsp. Chrupiący olej chili; 70 g KoRo soja rozdrabnia się drobno; 1.5 Tsp. starty czosnek; 1.5 Tsp. starty imbir; 2 tbsp. Sos sojowy; 1 Doubanjiang (chińska pikantna pasta z fasoli), alternatywnie gochujang lub sambal oelek; 1 glass Rosół KoRo Ramen (720 ml); 250 ml Napój sojowy; 2 Baby pak choi, przepołowione wzdłuż; 400 g wstępnie ugotowany makaron ramen; 2 Cebula dymka (tylko zielona część), drobno pokrojona; 1 duży arkusz nori, pocięty na 4 kwadraty; 1 Schuss Chrupiący olej chili do dekoracji

Łatwy 11 grudnia 2023

Czas przygotowania:

10 Min.

Czas przygotowania:

30 Min.

Ciesz się zimną porą roku dzięki tej wegańskiej, rozgrzewającej zupie ramen. Nasz bulion ramen sprawia, że jest to możliwe.

składniki do

2 tbsp.	Masło orzechowe lub tahini
2 tbsp.	Ocet ryżowy
1 tbsp.	Chrupiący olej chili
70 g	KoRo soja rozdrabnia się drobno
1,5 Tsp.	starty czosnek
1,5 Tsp.	starty imbir
2 tbsp.	Sos sojowy
1	Doubanjiang (chińska pikantna pasta z fasoli), alternatywnie gochujang lub sambal oelek
1 glass	Rosół KoRo Ramen (720 ml)
250 ml	Napój sojowy
2	Baby pak choi, przepołowione wzdłuż
400 g	wstępnie ugotowany makaron ramen
2	Cebula dymka (tylko zielona część), drobno pokrojona
1	duży arkusz nori, pocięty na 4 kwadraty
1 Schuss	Chrupiący olej chili do dekoracji

Krok 1/6
Wymieszaj w misce wszystkie składniki bazy (masło orzechowe, ocet ryżowy i chrupiący olej chili).
Krok 2/6
Krótko namocz wiórki sojowe w niewielkiej ilości wrzącej wody i odcedź nadmiar wody.
Krok 3/6
Krótko podsmażyć imbir i czosnek na niewielkiej ilości oleju na patelni, dodać kawałki soi i smażyć przez 2-3 minuty. Zdeglasować sosem sojowym i opcjonalnie sherry lub winem, dodać doubanjiang, krótko dusić i odstawić.
Krok 4/6
Ugotować makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Przekrój pak choi na pół i włóż do wrzącej wody na ok. 1 minutę. Odstawić na bok.
Krok 5/6
Podgrzej bulion ramen na patelni i dodaj napój sojowy. Następnie wlać do miski z bazą i dobrze wymieszać. Dodać makaron i pak choi, a na wierzchu ułożyć makaron sojowy.
Krok 6/6
Udekorować dymką i ziarnami sezamu.