(0)

Meksykańska sałatka makaronowa z kukurydzą Automatisch übersetzt

Name: Meksykańska sałatka makaronowa z kukurydzą
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Organiczny makaron risoni z mąki z soczewicy (lub inny preferowany makaron); 1 Schuss Oliwa z oliwek; 2 Maiskolben; 0 Sól i świeży pieprz; 0.5 świeże chili, usunięte nasiona i posiekane; 1 bunch Drobno posiekana kolendra, zachować trochę do dekoracji; 3 Pokrojona dymka, zachować trochę do dekoracji; 0.5 Awokado, pokrojone w kostkę; 1 zielona papryka, pokrojona w drobną kostkę; 0 to taste kilka listków bazylii do dekoracji; 100 g Wegańska alternatywa sera feta, pokruszona; 60 g wegański serek śmietankowy; 60 g wegański majonez (fettarme Alternatywa: jogurt); 1 Ząbek czosnku; 1.5 tbsp. marynowana papryka ze słoika (alternatywnie można użyć papryki pieczonej); 1 Tsp. Pasta harissa; 1 Tsp. syrop z agawy; 1.5 tbsp. Ocet jabłkowy; 1 Tsp. Sól; 0 świeży pieprz; 40 ml świeży sok z limonki; 0 as necessary trochę wody lub więcej octu, jeśli jest zbyt gęsty

Łatwy 2 stycznia 2024

Czas przygotowania:

10 Min.

Czas przygotowania:

20 Min.

Oto one: makaron z soczewicy risoni aka orzo aka kritharaki. Wyglądają naprawdę dobrze w naszej wersji meksykańskiej sałatki Street Corn.

składniki do

100 g	Organiczny makaron risoni z mąki z soczewicy (lub inny preferowany makaron)
1 Schuss	Oliwa z oliwek
2	Maiskolben
0	Sól i świeży pieprz
0,5	świeże chili, usunięte nasiona i posiekane
1 bunch	Drobno posiekana kolendra, zachować trochę do dekoracji
3	Pokrojona dymka, zachować trochę do dekoracji
0,5	Awokado, pokrojone w kostkę
1	zielona papryka, pokrojona w drobną kostkę
0 to taste	kilka listków bazylii do dekoracji
100 g	Wegańska alternatywa sera feta, pokruszona
60 g	wegański serek śmietankowy
60 g	wegański majonez (fettarme Alternatywa: jogurt)
1	Ząbek czosnku
1,5 tbsp.	marynowana papryka ze słoika (alternatywnie można użyć papryki pieczonej)
1 Tsp.	Pasta harissa
1 Tsp.	syrop z agawy
1,5 tbsp.	Ocet jabłkowy
1 Tsp.	Sól
0	świeży pieprz
40 ml	świeży sok z limonki
0 as necessary	trochę wody lub więcej octu, jeśli jest zbyt gęsty

Krok 1/4
Aby przygotować dressing, umieść wszystkie składniki w misce i zmiksuj na kremową konsystencję za pomocą blendera.
Krok 2/4
Usunąć ziarna z kolb kukurydzy i smażyć je na niewielkiej ilości oleju przez kilka minut na złoty kolor.
Krok 3/4
Umieść risoni z mąki soczewicowej we wrzącej wodzie na ok. 5-6 minut.
Krok 4/4
W dużej misce wymieszać risoni z prażoną kukurydzą, papryką, 3/4 fety, chili, kolendrą, cebulą, awokado i śmietaną. Udekorować pozostałą fetą, kolendrą i dymką.