Ciasto owsiane kokosowe

• Mąka kokosowa: 20 g
• Płatki kokosowe: 10 g
• Płatkiowsiane: 20 g
• Płatki sojowe: 15 g
• Syrop daktylowy: 15 g
• Napój kokosowy: 55 ml

• Jogurt sojowy kokosowy: 500 g
• Mąka kokosowa: 60 g
• Mąka kukurydziana: 30 g
• Sproszkowany erytrytol: 55 g
• Cukier z kwiatu kokosowego: 20 g
• Płatki kokosowe: 15 g

• Płatki kokosowe: 25 g
• Syrop daktylowy: 10 g
• Napój kokosowy: 25 ml

• Jogurt sojowy kokosowy: 3 łyżki.
• Płatki kokosowe: 3 łyżki
• Domowe "Raffaello": 10 sztuk

Przygotowanie

Krok 1

Wyłóż małą formę do pieczenia ciastek okrągłym papierem do pieczenia i rozgrzej piekarnik do 160 stopni Celsjusza.

Krok 2

Na bazę należy dobrze zagnieść składniki, aby uzyskać ciasto, które łatwo się formuje.

Krok 3

Wyciśnij masę kruszonkową na płaski spód i piecz przez 20 minut w temperaturze 160 stopni.

Krok 4

Aby przygotować nadzienie kokosowe, wymieszaj 500 gr kokosowego jogurtu sojowego z mąką kokosową i mąką kukurydzianą, aż będzie gładkie i lekko puszyste.

Krok 5

Delikatnie wmieszaj cukier z kwiatu kokosowego, erytrytol i starty kokos. Następnie podziel masę równomiernie na dwie części.

Krok 6

Dobrze wymieszać składniki nadzienia.

Krok 7

Na lekko ostudzonym spodzie rozprowadź warstwę kremu kokosowego, następnie różowe nadzienie, a na koniec kolejną warstwę kremu kokosowego.

Krok 8

Piec przez 50 minut w temperaturze 160 stopni.

Krok 9

Pozostaw ciasto do ostygnięcia, a następnie obtocz je w płatkach kokosowych.