Istnieją kofeinowi ćpuni, do których najlepiej nie podchodzić przed pierwszą filiżanką kawy o poranku i są zagorzali herbaciarze, którzy wolą rozpocząć poranek od filiżanki zielonej herbaty, aby się obudzić. Niezależnie od tego, do której kategorii się zaliczasz, obie mają swoje wady i zalety.
Wspólny mianownik: kofeina
Zarówno matcha, jak i kawa zawierają znany środek pobudzający - kofeinę. Kofeina ma stymulujący wpływ na mózg i centralny układ nerwowy. Substancja ta sprawia, że czujesz się bardziej rozbudzony, bardziej czujny, świeższy, sprawniejszy, bardziej skoncentrowany i ogólnie bardziej pobudzony. Puls i ciśnienie krwi również wzrastają po spożyciu kofeiny. Kofeina jest również łagodnym środkiem moczopędnym, stymuluje pracę jelit i wywołuje uczucie euforii. W rzeczywistości słowo "kofeinowy ćpun" nie jest tak daleko idące, ponieważ kofeina rzeczywiście ma potencjał uzależniający. Brak kofeiny może naprawdę prowadzić do objawów odstawienia, takich jak nerwowość, drażliwość i apatia. Ponadto doświadczeni konsumenci kofeiny rozwijają tolerancję na tę substancję przy regularnym spożywaniu. Ciało dostosowuje się do pewnego poziomu i domaga się go. Jeśli spożywa się zbyt mało kofeiny lub nie spożywa się jej wcale, pojawiają się objawy odstawienia.
Herbata matcha i kawa - różnice i podobieństwa
Teraz, gdy wiesz już, co robi kofeina, naturalnie pojawia się pytanie: czy ma znaczenie, czy pijesz kawę czy herbatę matcha, czy też istnieją między nimi różnice? I co te dwa napoje mają ze sobą wspólnego?
Zasadniczo, oba napoje na rozbudzenie różnią się pod względem składników. Podczas gdy klasyczna kawa jest wytwarzana ze zmielonych ziaren kawy, matcha jest rodzajem zielonej herbaty wytwarzanej ze zmielonych liści rośliny matcha.
Matcha i kawa różnią się również pochodzeniem. Podczas gdy kawa jest uprawiana w wielu częściach świata, ale głównie w Afryce i Ameryce Południowej, pochodzenie matchy jest nadal wyłącznie w Azji, a mianowicie w Japonii, a teraz także w Chinach.
Przygotowanie jest równie nieskomplikowane. Obie są tradycyjnie zalewane gorącą wodą i parzone. Herbatę matcha należy jednak pozostawić na jakiś czas do zaparzenia, podczas gdy kawę można pić od razu po zaparzeniu. Ponieważ kawa jest tu również znacznie bardziej rozpowszechniona, istnieje znacznie większy wybór odmian, stopni palenia, aromatów i smaków. W tym kraju wybór matchy jest znacznie mniejszy. Można jednak dokonać rozróżnienia między matchą do gotowania i matchą do picia. Ta pierwsza herbata w proszku jest bardziej gorzka i jest zwykle używana do gotowania, pieczenia, deserów i jako przyprawa - wiele osób uważa ją za zbyt gorzką jako napój. Matcha do picia ma bardziej subtelny, mniej intensywny smak i dlatego jest bardziej odpowiednia do filiżanki.
Herbata matcha i kawa - jak działają
Czy oba napoje mają takie samo działanie? Tak i nie! Choć oba napoje zawierają substancję o nazwie kofeina, to kawa, której zawartość wynosi ok. 120 mg kofeiny na 240 ml filiżankę, ma jej znacznie mniej niż taka sama ilość herbaty matcha - prawie 300 mg!
Kawa jest również bardzo kwaśna, podczas gdy matcha jest łagodniejsza.
Która więc jest lepsza?
Obie mają swoje zalety i wady. Zarówno matcha, jak i kawa są doskonałymi sposobami na utrzymanie dobrej kondycji i koncentracji w codziennym życiu. Oczywiście nie należy z nimi przesadzać, ale w umiarkowanych dawkach oba napoje są mile widzianymi pomocnikami rano lub w stresujących sytuacjach. Ostatecznie powinieneś zdecydować się na wariant, który smakuje ci lepiej. Matcha ma słodki, gorzki i subtelnie cierpki smak, który czasami jest również postrzegany jako kremowy. Jeśli sam smak jest zbyt intensywny, można dodać odrobinę mleka sojowego. W ten sposób herbata matcha zamieni się w matcha latte, które nie tylko świetnie wygląda, ale także doskonale smakuje. Z drugiej strony kawa oferuje wiele odmian, od gorzkiej po łagodną. Również w tym przypadku można wpływać na smak i zmieniać go za pomocą mleka, kakao w proszku lub ksylitolu. Bez względu na to, co wybierzesz, najważniejsze jest to, że budzi i świetnie smakuje!
