Zwłaszcza jeśli chodzi o egzotyczne owoce, takie jak mango, prawdopodobnie często zadajesz sobie pytanie, skąd pochodzą i jak są przetwarzane. Naszym zdaniem dobra żywność to także wiedza o tym, skąd pochodzi i jak trafia do naszej spiżarni. Aby lepiej zrozumieć, skąd pochodzą nasze produkty i jak działają nasze łańcuchy produkcji i dostaw, chcielibyśmy odpowiedzieć na wszystkie pytania w tym artykule na blogu. Cały proces wyjaśniamy na przykładzie naszych suszonych organicznych owoców mango z Burkina Faso.
Które suszone mango jest najlepsze?
Dla nas wszystko zaczyna się od Tasting Tuesday. Ponieważ zanim udamy się do Burkina Faso, najpierw musimy zdecydować w naszym biurze w Berlinie, który produkt powinien znaleźć się w naszej ofercie. Aby to zrobić, degustujemy różne suszone owoce mango we wszystkich kształtach, kolorach i rozmiarach oraz z różnych źródeł. Smak, aromat i jakość miąższu są znacznie bardziej zróżnicowane, niż mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Gdy tylko decyzja zostanie podjęta, nasze pierwsze zamówienie trafia do wybranego dostawcy. W naszym przypadku jest to zamówienie na suszone organiczne mango z Burkina Faso. Ale co się stanie, gdy nasze zamówienie dotrze do Burkina Faso?
Suszone mango prosto z pola
Krajobraz Burkina Faso charakteryzuje się tropikalnym klimatem i zróżnicowanymi krajobrazami sawanny. Czasami bardzo wysokie średnie temperatury nadają owocom mango wyjątkowy, słodki smak. Burkina Faso tłumaczy się jako "kraj uczciwego człowieka". Wydaje się, że odnosi się to również do wiecznie zielonych drzew mango, ponieważ mogą one osiągnąć wysokość 45 metrów, a ich owoce mogą ważyć do 2 kg. Drzewa mango są nie tylko ważnym czynnikiem w lokalnym rolnictwie, ale także odgrywają ważną rolę w ochronie gruntów rolnych przed pustynnieniem. W Burkina Faso występuje sezonowa obfitość owoców mango. Aby uzyskać kilogram suszonego mango, potrzeba około 18-25 kg mango Brooks. Czy można to sobie wyobrazić?
Uprawa, zbiór i suszenie - wszystko to odbywa się w Burkina Faso w Afryce Zachodniej. Między marcem a lipcem owoce mango są zbierane, gdy nie są jeszcze w pełni dojrzałe, sortowane, obierane i przygotowywane do suszenia. Podczas procesu suszenia woda jest delikatnie usuwana z owoców mango w piecu o temperaturze 70 stopni. Proces suszenia trwa od 20 do 24 godzin. Ale: wysiłek jest tego wart!
Owoce mango są gotowe do zbioru od około czerwca do końca lipca. Laikowi nie jest łatwo rozpoznać właściwy stopień dojrzałości. W supermarkecie często sięgamy po czerwono-żółte mango, aby zdobyć rzekomo w pełni dojrzały owoc. Jednak czerwonawy kolor niekoniecznie oznacza, że owoc jest dojrzały. Kolor dojrzałego owocu może być różny. Zielony, żółty, czerwony lub z czarnymi plamami - decydującym czynnikiem jest zapach owocu i twardość miąższu. Decydującym czynnikiem jest to, że mango jest miękkie, soczyste i ma słodki smak - wtedy jest idealne!
Nadal pakowane i etykietowane w Burkina Faso
Zanim mango trafi do Niemiec, jest obierane, krojone w cienkie paski i suszone na miejscu. Owoce mango są również hermetycznie pakowane w nasze wartościowe opakowania i etykietowane. Aby mieć pewność, że mango dotrze do domu bez żadnych objazdów, używamy funkcjonalnych etykiet, które mogą być drukowane przez samych producentów za pomocą drukarek termotransferowych i zwykle można je przymocować zaledwie kilka metrów od pola. Oznacza to, że pierwsze opakowanie jest jednocześnie opakowaniem końcowym. W rezultacie nasze owoce są wyjątkowo świeże i soczyste, a my nie zużywamy żadnych niepotrzebnych zasobów.
Zaczęło się od Burkina Faso, teraz są tutaj
Ale jak wygląda dalsza podróż? Następnym krokiem jest wysłanie wstępnie zapakowanych owoców mango do Niemiec i przewiezienie ich do magazynu KoRo w Berlinie Weißensee. Stąd już tylko mały krok do Twojego domu. Gdy tylko owoce mango dotrą do magazynu, są one dostępne online w naszym sklepie. Wszystkie teksty produktów muszą być gotowe przed datą dostawy. Teraz tylko jedno kliknięcie dzieli Cię od pysznych owocowych pasków mango. Berlin to tylko mały krok pośredni. Po złożeniu zamówienia mango jest pakowane w pudełko wysyłkowe w Berlin Weißensee i wysyłane do domu w ciągu 1-3 dni.
Suszone mango - szczególnie popularne ze względu na swój słodki smak
Niezwykle soczyste, lekko kwaśne i jednocześnie bardzo słodkie paski mango są zdecydowanie jednym z najpopularniejszych produktów w naszym sklepie internetowym. Ponieważ nasze mango przechodzi przez jak najmniejszą liczbę łańcuchów dostaw, można dosłownie poczuć smak afrykańskiego słońca. Ale to nie wszystko: ponieważ owoce mango są uprawiane w Burkina Faso w kontrolowanych warunkach ekologicznych i pakowane bez obróbki, suszone owoce, które teraz mają miejsce w Twojej szafce sklepowej, nie zawierają żadnych dodatków. Bez rafinowanego cukru, bez barwników i konserwantów, bez wzmacniaczy smaku - po prostu czysta owocowa przyjemność z Burkina Faso, z niewielkimi przekierowaniami przez Berlin, prosto do domu. Całkiem fajne, prawda?
Podróż dobiegła końca: owoce mango dotarły do domu. Po dotarciu do domu możesz je teraz wykorzystać w dowolny sposób. Ciesz się smakiem.
